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內容來自YAHOO新聞

炒菜都不放鹽巴味精，為什麼還高血壓？營養師：看不見的鹽，藏在這10種食物裡！



編按：不論是在流行病學，或是醫學研究上都顯示，高鹽與高血壓很有關係，也可以說是造成高血壓的重要原因之一。每日鈉攝取量不應超過2400毫克，除了控制鈉含量，改善飲食習慣、搭配運動多管齊下，才能避免高血壓、預防心血管疾病及腦中風。 

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文／營養共筆 江奕賢 營養師


只有「鹽巴」才是鹹？ 

許多人認為，烹調額外添加的「鹽巴」是飲食中過多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調味料都含有鹽份！出乎意料的是，有一些食物味道你可能吃不出鹹味也含有鈉，例如白吐司、涼麵、蘇打餅乾、麵線等。舉個例子來說，成人一天鈉的建議攝取量為2400毫克，而光吃一份超商的涼麵就佔了一天建議攝取量的1/2。 

少加一點鹽便萬無一失？ 

根據美國食品藥物管理局（FDA）統計鹽分攝取數據顯示：

77％來自包裝和餐廳的食物信貸利率最低的銀行 哪一家銀行信貸利率最低 個人信貸利率最低

12％來自天然食物

11％來自烹調或在餐桌上額外加的鹽 

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